Winemaker
Florin Manoliu
La Pandora Crama Cotesti vei gasi o comunitate de oameni care fac ce stiu
ei cel mai bine de cand s-au stabilit pe aceste meleaguri magice din Cotesti.
Winemaker Florin Manoliu
La Crama Pandora vei gasi o comunitate de oameni care fac ce stiu ei cel mai bine de cand s-au stabilit pe aceste meleaguri magice din Cotesti.
Dar povestea noastra, inceputul ei se leaga de numele lui Florin Manoliu, enologul nostru, care se va indragosti de la bun inceput de povestea cramei tip boutique, un etalon al celor mai bine dotate tehnic crame din Romania.
Vinul a fost intotdeauna o mare parte din viata mea. Crescand, familia mea a facut multe calatorii in zone viticole remarcabile in Franta si Italia, dar nu m-am gandit ca voi fi enolog. Nu este genul de alegere in cariera la care sa te gandesti cand esti copil. Pe masura ce am crescut, am devenit intrigat de ideea de a crea ceva din ce iti ofera natura, o provocare care imbina traditia cu inovatia.
Cariera mea a inceput in anul 2005, practic debutul meu in vinificatie. Am inceput ca enolog pentru Vincon Vrancea si apoi, in 2010 s-a produs mutarea mea la Murfatlar Romania, acolo unde am inceput colaborarea cu Razvan Macici, renumit winemaker roman stabilit in Africa de Sud. Acolo, am luat contact cu multe din secretele vinificatiei si, ca atare, impreuna cu colegii enologi s-a realizat un nou concept de vinificatie de tip Atelier de Vinuri.
Mutarea catre Alira (Winero Crama) in 2016, crama de tip boutique, proprietate a neamtului Karl Heinz Haufmann a venit in mod natural din dorinta de a evolua si de a dobandi experiente noi in stiluri de vinificatie diferite.
Adevarata chemare am simtit-o dinspre viile Podgoriei Cotesti, de la comunitatea de oameni din spatele proiectului si, de ce nu, o consider o intoarcere spre locurile natale. Aici simt ca voi avea libertatea de a-mi exprima viziunea artistica, intr-un moment profesional in care ma simt mai pregatit ca niciodata sa-mi asum riscuri si sa ghidez vinurile in directii diferite, cu respect fata de ceea ce ne ofera natura. Asa cum bine se stie “povestea unui vin deosebit incepe din vie”, astfel ca, de la debutul primaverii si pana spre sfarsitul anului se contureaza pas cu pas drumul fiecarui vin in parte.
Florin Manoliu
WINEMAKER
Experienta dobandita pe parcursul sau profesional il fac azi sa fie
vizionarul acestei povesti, punandu-si amprenta asupra vinurilor
Pandora Crama Cotesti.
VINURI PREMIATE
Winemaker Florin Manoliu Pandora Crama Cotesti.
Florin Manoliu este inzestrat cu influentele rezultate din experientele sale profesionale. Colaborarea cu Razvan Macici, il recomanda ca stil de vinificatie si influente din lumea noua, pe cand notele clasice de vinificatie in stil bordolez le dobandeste in urma colaborarii cu consultantul francez Mark Dworkin.
Experienta dobandita pe parcusul sau profesional, energia si entuziasmul impartasite de Winemaker Assistant Razvan Trifan, il fac astazi sa fie vizionarul acestei povesti, punandu-si amprenta asupra vinurilor Pandora Crama Cotesti.
Crezul sau e simplu: inovatia. Inovatia la nivel de metode moderne de vinificatie non-invazive, impletita cu respectul pe care il merita elementele naturale, au dus la obtinerea primelor distinctii vinurilor din vechea crama de vinificatie, printre care se remarca Sauvignon blanc 2019, denumit sugestiv “Primul vin“.
Primul vin,
Prima medalie.
Sauvignon blanc 2019 – Pandora Stories, deocamdata singurul vin alb din portofoliul cramei, a fost deja distins cu medalia de aur la concursul IWCB Vinarium 2020. Povestea primului vin inca nu s-a terminat, acesta fiind calificat in etapa finala pe tara a unui nou concurs de vinuri organizat de BASF.
Vinul se remarca printr-o simfonie de arome de flori de soc, ananas si pomelo. Notele exotice se impletesc fin cu izul de fan prospat cosit si ardei verde, punand astfel in evidenta potentialul si terroir-ul Podgoriei Cotesti.
Via Pandora Crama Cotesti se intinde
pe 35 de hectare. Viziteaza-ne.
